Floormanager | Ontbijt | Hemel & Aarde | 32 - 38 u

Hemel & Aarde is een high-end restaurant met grote ambitie! Onze maître Marco Westra is bekroond tot gastheer van het jaar bij de Gault & Millau Awards en met een score van 14,5 zijn we een van de best beoordeelde restaurants van de provincie Utrecht. De keuken is voornamelijk seizoen georiënteerd met een sterke focus op groente. Vis en vlees hebben een begeleidende rol in de menu’s. Wil je leren van de beste, in de keuken of als gastheer? Dan ben je bij Hemel & Aarde aan het juiste adres.

In het restaurant werk je met een team van ongeveer 8 collega’s onder leiding van maître en SVH Meestergastheer Marco Westra. In de keuken werk je met een team van ongeveer 12 collega’s onder leiding van chef kok Rene van der Weijden. 

Als rechterhand van de general manager zet jij je in om elke gast met een tevreden gevoel de deur uit te laten gaan. Jij bent verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie en bent het aanspreekpunt voor het team én voor je gasten. Daarnaast ben je een meewerkend voorman of vrouw die naast leiding geven overzicht houdt en zijn team ondersteunt door mee te helpen op de vloer.

Naast je werk op de vloer assisteer jij de general manager bij de administratie, bestellingen en roosters. Ook denk je mee over acties om meer gasten te genereren, vaste gasten te verrassen, het assortiment te verbeteren of de gastbeleving naar een nog hoger niveau te tillen. Kortom: het is een ondernemende rol waarbij je alle facetten van het runnen van een eigen horeca onderneming leert kennen. ;

Je hebt enkele jaren (leidinggevende) ervaring in de in de horeca en wilt nu de volgende stap zetten en je ontwikkelen in een leidinggevende functie. Leidinggeven en collegas enthousiasmeren zit in jouw natuur. Met jouw kennis en creativiteit weet je goed in te spelen op de verschillende gasten en ben je continu op zoek naar vernieuwing en ontwikkeling.

Verder:

• Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring in een professionele horecaomgeving, banqueting en/of de evenementenbranche;.
• Je bent pro-actief en een echt organisatorisch talent;.
• Je hebt affiniteit en / of ervaring in de high end sector;.
Je hebt een open houding, bent direct, communicatief vaardig en kan snel schakelen.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze  Social Return  pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.